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大发国际娱乐:如何健康吃鸡蛋?鸡蛋里也有味精?

2018-02-13 08:46来源:金陵晚报

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??? 鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠,加热后这两种物质会生成一种新物质——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。因此,炒鸡蛋和烧鸡蛋汤都不宜放味精。否则,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。

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[责任编辑:实习生张绮雯]

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